|
|
Çömlek Peyniri (Nevşehir) |
 |
ümmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2014
Mesajlar: 21
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc139294
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2018
878 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze inek ve koyun peynirleri karıştırılır. Suda bekletilerek acısının çıkması sağlanır. Süzüldükten sonra elle parçalanıp, tuzlanır. Sonrasında hava almayacak şekilde çömleklere basılır. Çömleğin ağzı çamurla ya da hamurla sıkıca kapatılır.
Bu çömlekler kilerde hazırlanan dere kumundan toprağa ters olarak gömülür ve en az 3-4 ay kadar bekletildikten sonra tüketilir.
Bekletme süresi uzadıkça daha yoğun bir lezzet kazanır.
|
|
