Çömlek Eti (Uşak)
Anadolujet Magazin
1.5 kg kemikli
kuzu eti (
böbrek yatağı)
200 gr sivri
biber
20 diş
sarımsak
1 adet orta boy
soğan
4 adet orta boy
domates
6 gr kara
biber
Yeterince su
Hamuru için:
250 gr un
100 ml su
Öncelikle
sarımsak,
biber ve
soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Et ve sebzeleri, su, tuz ve kara
biber ile karıştırarak kapaklı bir çömleğe
koyun. Bir taşım kaynatarak ateşten alın. Un ve suyla hazırlanan hamuru hiç hava sızdırmayacak şekilde kapağına tamamen sıvayın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Fırından aldığınız çömleğin kapağında sertleşen hamuru bıçak yardımıyla kırarak çıkarın ve servis edin.