Çoko Badem
5 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş
badem
1 su bardağı hazır çiğ
krema
1 su bardağı
süt
1-2 damla
badem esansı
Oda sıcaklığındaki
yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Derin bir kabın içinde
yumurta sarılarına toz şekeri ekleyerek bir dakika kadar çırpın. İçine dövülmüş
badem,
krema ve
sütü ilave ederek yine çırpın ve tüm malzemeleri iyice birbirine karıştırın. Varsa
badem esansı veya likörünü de bu esnada ekleyin.
Orta boy bir tencere alıp tüm bu karışımı içine aktarın. Daha sonra çok kısık bir ateşin üzerinde sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar 10-12 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Öte yandan ayırdığınız
yumurta beyazlarını tuzla beraber mikserle en az 5-6 dakika çırpın. Yumurta akları kar gibi bembeyaz olduğunda kıvama gelmiş demektir. Bir tarafta soğumaya bıraktığınız
kremanın içine bu kar gibi olmuş
yumurta aklarını ilave edip sadece kaşık ya da spatulayla şöyle bir karıştırın. Sonra kuplara paylaştırıp buzdolabında 2-3 saat soğumaya ve iyice kıvam olmaya bırakın.
Servis yaparken üzerine kızarmış bütün
badem ve taze nane yaprağıyla süs yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/coko-badem-143655.jpg)