Çökertme
Kübra Çakıcı
500 gr antrikot (ince uzun kesilmiş)
5 adet büyük boy patates
4 sivri biber sarımsaklı yoğurt
Tuz
Kekik
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Pulbiber
Yoğurt
1 adet soğan
Kekik
Etler 1 saat onceden yoğurt ile marine edilir. Buzdolabında bekletilir. Etler bir tencereye konur. Iki yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Biraz sıcak eklenir pişirilir. Pişen etlerin üzerine tuz serpilir. Patatesler cok ince sekilde kesilik ve kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt konur. Etler yoğurdun üzerine dizilir. Közlenmiş biber de tabağın kenarına dizilir. Bir tavada yağ kızdırılıp pul biber eklenir ve yemeğin üstünde gezdirilir.
