Çökertme Kebabı
Yarım Kg Dana Antrikot
1 Adet Domates
4 Adet Patates
1 Tatlı kaşığı Salça
5 Diş Sarımsak
4 Yemek kaşığı Margarin
1 Tatlı kaşığı Tuz
3 Su bardağı Yoğurt
1 Yemek kaşığı Zeytinyağı
Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede margarini kızdırın ve etleri içine atarak kavurun. Etler yumuşayınca tuzunu ekleyip tencerenin altını kapatın. Bu arada patatesleri soyun, rendeleyin veya kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Rendelediğiniz patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve pecete ile kurulayın. Daha sonra kupkuru patateslerin uzerine niasata serpin her yerine nisasta bulayın , fazla nisastasını eleyip sana klasikle nar gibi kızartın. Sarmısakları soyun ve dövün. Yoğurda katıp iyice karıştırın. Domatesi rendeleyin. Zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı salçayıda ekleyin. Bir taşım çevirin. Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üstüne yoğurdu,onun üstüne de eti yerleştirin. Arzuya gore kuru nane ve pul biberle servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.07.2024
