Kısa URL: https://ml.md/lc179000
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2024
108 defa indirildi / yazdırıldı
Domates sosu için:
1 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Et marinasyonu İçin:
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet kuru soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı soda
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)
Eti için:
250 gr dana bonfile
2 yemek kaşığı sıvı yağ
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı tane karabiber
Patates için:
2 adet patates
1,5 su bardağı sıvıyağ
Servisi için:
5 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
Biftek ya da bonfile dilimlerinizi ince şeritler halinde doğrayın.
Et marinasyonu için yukarıda saydığımız tüm malzemeleri karıştırın ve streç filmle kaplayıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Patatesleri kibrit büyüklüğünde kesin. Küçük bir kızartma tenceresinde altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Etleri döküm tavada az miktarda yağla yüksek ısıda 3-4 dakika marine edin.
Renk aldığında üzerine tane karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alın. Domates sosu için tereyağını bir tavada kızdırın.
Üzerine pul biber ve rendelenmiş domates ilave edip 10 dakika pişirin.
Servis tabaklarına sıra ile kızarmış patates, sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini alıp yeşil biber ve domatesle süsledikten sonra sevdiklerinize ikram edin.
Not: Buzdolabında dinlendirdiğiniz etleri çıkardıktan sonra pişirmeden önce oda ısısında bekletin. Patateslerinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız kuruladıktan sonra az nişasta ile bulayıp öyle kızartın.
500 gr antrikot
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet patates
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 kase yoğurt
Etleri dilimleyin ve bir kenara koyun. 3 adet patatesi kızartmalık şekilde ince ince doğrayın ve bir kenara alın.
Dilimlediğiniz etleri büyük boy bir tavaya alın ve etler suyunu salana kadar pişirin. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edin. Bir tarafı kızaran etleri ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tuz ekleyerek pişirmeye devam edin.
İnce ince doğradığınız patatesleri kızartın.
Derin bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alın ve yağı kızdırın. 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve kavurun. Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından pul biber ve karabiberi de ekleyip pişirmeye devam edin.
Temiz bir tabağa bir kase yoğurdu yayın. Üzerine kızarttığınız patatesleri koyun. Ardından hazırladığını sostan üzerine dökün. En son pişen etleri de üzerine ilave edin. En üste sunum için maydanoz koyabilirsiniz.
