Çocuklar İçin Ayıcıklı Kurabiye
150 gr un, elenmiş
80 gr toz badem
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
60 gr toz şeker
8 çorba kaşığı Komili Riviera Zeytinyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı, çırpılmış
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı kakao
Bal
Tuz
Unu, toz badem, zencefil, tarçın kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Şeker, yumurta, Komili Riviera Zeytinyağı ve vanilyayı mikserin düşük hızında 15 saniye kadar çırpın. Daha sonra mikseri hızlandırıp 15 saniye daha karıştırın. Kuru malzemeleri ilave ettikten sonra yaklaşık bir dakika daha çırparak karışımın hamur haline gelmesini sağlayın. Hamurun üçte birini ayırıp kakao ile karıştırın. Her iki parçayı da streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Hamurları ayrı ayrı merdane ile açın. Açık renkli hamurdan yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile ayıcıkların suratlarını oluşturacak parçaları çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Daha ufak bir yuvarlak kurabiye kalıbı ile kakaolu hamurdan parçalar çıkarın ve ikiye bölerek ayıcıkların kulaklarını oluşturun. Yumurta akı yardımıyla kulakları yüzün iki tarafına yapıştırın. Daha ufak yuvarlak bir kalıpla yine kakaolu hamurdan parçalar kesip burnu ve ağzı oluşturun. Yumurta akı ile burunları ve ağızları da yüze yapıştırın. Kurabiyelerinizi 170°C fırında 10-12 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra şeker hamurundan yapılmış gözleri ayıcıklarınızın yüzlerine bal kullanarak yapıştırın. Servis edin.
