Çoban Salatası
Ümit Usta
2 adet domates
2 adet salatalık
4 adet taze soğan veya 1 adet kuru soğan
2 adet sivribiber
1/2 demet maydanoz
10 adet siyah zeytin
Tuz
Sos:
Yeterince zeytinyağı ve limon suyu
İsteğe göre; sirke
Domateslerin ve salatalıkların kabuklarını soyup, taze soğanların ve sivribiberlerin de baş kısımlarını kesip, ayıklayalım.
Bunların hepsini parmak ucu büyüklüğünde kesip, salata tabağına yerleştirelim.
Maydanozların saplarını ayıklayıp ince ince kıydıktan sonra, tabağın üzerine serpiştirelim.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu veya sirke ile yeterince tuz serpip, zeytinle ile süsleyerek, servis yapalım.
