Çoban Salatası (Kıbrıs)
https://gurmekibris.com
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük salatalık
1 adet domates
1 adet orta boy patlıcan
1 demet semizotu
1 adet havuç
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Üzeri İçin:
½ limon veya ¼ bardak sirke
¼ bardak zeytinyağı
Süslemek İçin:
15 adet yeşil veya siyah zeytin
Bütün malzemeleri iyice yıkayın. Biberleri, soğanı, salatalığı ve domatesi küçük parçalar halinde doğrayın ve bir salata kasesine yerleştirin. Patlıcanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, semizotu yapraklarıyla birlikte ilave edin. Havucu ayıklayıp, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Naneyi ve tuzu de ilave edin. Limon veya sirke ve zeytin yağını ilave edin. İyice karıştırın, zeytinler ile süsleyin ve servis yapın.
