Çoban Kebabı
900 gr
koyun eti
3 çorba kaşığı margarin
çok küçüklerinden 250 gr
soğan
orta boy 2
domates
irilerinden 4
patates
10 diş
sarımsak
1 demet dereotu
2 bardak su
Tuz
Kemikli et
kayısı iriliğinde parçalara doğranır. Patatesler kabukları soyulduktan sonra dörder parçaya bölünür. Soğanların kabukları soyulur ve bütün olarak bırakılır. Domatesler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranır. Bir güvece et parçaları, ayıklanmış
soğan, margarin,
domates, ayıklanmış
sarımsak ve yeteri kadar tuz konulup orta ateşte pişmeye bırakılır. Domates ve et suyunu salıp çekince doğranmış
patates ve ılık su eklenir ve güvecin ağzı kapalı olarak,
yemek kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Etler yumuşayıp pişince üzerine ayıklanarak yıkanmış ve kıyılmış dereotu serpilir ve güveç sofraya götürülerek servis yapılır.