Çoban Böreği (A
dana)
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
1/2 kg.
patates
1 çorba kaşığı
süt
1 çorba kaşığr tereyağı
1 çorba kaşıği iç yağı
1 baş kuru
soğan
225 gr.
kuzu kıyması
Tuz
Kara
biber
1 çay kaşığı kuru nane
Patatesler tuzlu suda haşlanır. Suyu süzülür. Soyularak
sütle püre haline gelinceye kadar eritilerek doğranmış
soğanla kavrulur. Sonra et suyu, kıyma ve nane karıştırılarak tekrar kavrulur. Hazırlanan bu karışım y
ayvan bir kaba koyulur. Üzerine
patates serilir. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilerek servis yapılır.