Cizleme (Kırklareli)
3 yumurta
2 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Oda sıcaklığında olan yumurtaları geniş bir kaba kırıp çırpın.
Ayrı bir yerde yarım paket yaş mayayı yarım bardak ılık su ile eritin.
Çırptığınız yumurtalara süt ve eritilmiş maya ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sıvılar tamamen karıştıktan sonra un ve tuz ekleyerek yeniden çırpın.
Ocağın altını orta ateşte açarak teflon tavayı ısıtın.
Karışımdan yarım kepçe kadar alarak ısınan tavaya dökün.
Tek taraflı pişirin.
Pişen cizlemeleri kenara alın üzerine tereyağı sürerek üst üste koyup pişirme işlemini tamamlayın.
