Cız-bız (Karabağ Azerbaycan)
https://garabagh.net
Temizlenmiş
koyun bağırsağı 2-3 cm uzunluğunda doğranır. Kara
ciğer,
böbrek, kalp ve mayalık da doğranır, tuz,
biber vurularak birlikte kavrulur. Sonra buna dilim şeklinde doğranmış
soğan ve ayrıca uzuns halında doğranılıb kızartılmış
patates eklenir ve hazır duruma getirilir. Sofraya verilince üstüne yeşillik serpilir, yanına sumak konur.