Cıvırla (Erzincan)
3
yemek kaşığı margarin
1 adet
yemeklık doğranmış
soğan
2-3 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı
bulgur
5 su bardağı sıcak su
250 gr taze
fasulye, verev kesilmiş
150 gr ufalanmış beyaz
peynir
1 er çay kaşığı tuz ve kara
biber
Soğanı margarinde kavurun pembeleşince doğradığınız
biberleri, soyup doğradığınız
domatesleri,
salçayı ve
bulguru ekleyin. bir süre daha kavurun.
Kavrulunca 5 su bardağı suyu ekleyip tencerenin ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin. pişirdikten sonra
fasulyeleri ekleyin. tencerenin ağzını tekrar kapatıp
fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeler pişince
peyniri, tuzu (
peynir tuzlu olduğu için az) ve kara
biberi ilave edin. bir taşım kaynatıp altını kapatın.