Çıtır Tavuk
4 adet tavuk budu
1 çorba kasığı margarin
1 adet soğan
1 tatlı kasığı kekik
1 tatlı kasığı kimyon
3 dilim peksimet
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yag
Öncelikle bir tencereye su doldurulur. Tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yumuşayan derileri çatalla çekip çıkartılır. 1 çorba kasığı margarin küçük bir tavada eritilir. Hafif ılıklasınca, fırça yardımı ile butlara sürülür. Tavuklar bir kenarda bekletilir. Soğan, robota atılıp parçalanır ya da incecik kıyılır. Kekik ve kimyonla karıştırılır. Tavuklar, baharatlı bir karışıma bulanır. Ayrı bir kapta da galeta unu ve çok küçük parçalara ayrılan peksimet karıştırılır. Tavuklar galeta ununa da bulanıp sıvı yağda ya da fritözde kızartılır.
