Çıtır Tavuk Kanatları
Yarım kilo kemikli
tavuk kanat
1 şişe sade soda
5
yumurta
5
yemek kaşığı un
3 su bardağı sade kahvaltılık gevrek
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Çıtır
tavuk yaparken ilk adım
tavuk parçalarını soda ili yoğurup dinlendirmektedir. Tavuklar yaklaşık yarım saat dinlenmeli. Ardından tuz ile kahvaltılık gevreği rondoda çekin ve bir tabağa alın. Yumurtaları bir kaseye kırın. Unu da bir kaseye alın. Kızartma yağı ısınınca
tavuklarınızı önce una sonra
yumurtaya son olarak gevreğe batırıp kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız çıtır
tavukları 2 kat kağıt havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın. Sıcak olarak servis edin.