Çıtır kase hamuru için:
1 tane yumurta
100 gr margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı kepekli un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Salata için:
2 adet büyük patates
1 adet patlıcan (közlenmiş)
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet közlenmiş yeşil biber
1 su bardağı katı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Süslemek için:
Dereotu
Hamur malzemeleriyle kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru 3-4 mm. kalınlığında açıp orta boy bir çorba kasesiyle yuvarlaklar kesin.
Isıya dayanıklı küçük kaselerin tersine veya muffin kalıplarının içine hamurları yerleştirin.
190 derecelik fırında hamurlar biraz kızarana kadar pişirin. Hafif ılınınca kalıptan çıkarın.
Diğer tarafta patatesleri soyup küp küp doğrayın. İster yağda, ister fırında kızartın. Haşlanmış patatesle de olur.
Patlıcan ve biberleri közleyip soyun küçük küçük doğrayın.
Hepsini bir kapta harmanlayın. Yoğurt, tuz, sarımsak ve mayonezi karıştırıp sebzelere karıştırın.
Çıtır kaselerin içine salatadan doldurun. Dereotuyla süsleyip servis edin.
|
