Çıtır Karaormanlı Çikolatalı Dondurma
2 adet Milföy Hamuru
Carte d’Or Limon-Karadut-Vanilya dondurma
Carte d’Or Sütlü Çikolatalı Dondurma
Pirinç Patlağı
Damla Çikolata
Böğürtlen Sos İçin:
200 ml. böğürtlen taneleri ve suyu
50 gr.toz şeker
15 gr.
mısır nişastası
Üzeri İçin Beyaz Çikolata:
1 kutu Krema
80 gr.Beyaz Çikolata
Böğürtlen sosu hazırlamak için nişasta 7-8 kaşık böğürtlen suyu ile inceltilir.
Kalan böğürtlen suyu ve taneleri bir kaba alınarak ocak üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şeker ilave edilerek inceltilmiş nişasta katılır ve hafif koyulaştığı anda ocak kapalılarak soğumaya bırakılır.
Beyaz
çikolatayı hazırlamak için
krema bir kapta ısınmaya bırakılır. Kaynamaya başlamadan ocak kapatılarak içine beyaz
çikolata eklenip karıştırarak eritilir ve soğumaya bırakılır.
Milföy hamuru kurabiye kalıpları ile istenilen formda kesilir. (1 porsiyon için 2 parça formlanmış
milföy kullanılacak)
Tepsiye yerleştirerek çatal ile delinir ve üzerilerine toz şekeri serpilir.
200 derece fırına verilerek 10-12 dk. kızartılır. Soğumaya bırakılır.
Milföyler hafif ılıkken formlanmış 1 parça dikkatlice ikiye ayrılır. (elimizde 2 yarım+1 bütün olmak üzere 3 parça formlanmış
milföy olacak)
Milföyler soğuduktan sonra dondurmalar dondurucudan çıkartılır.
İkiye ayrılmış olan taban filföy servis tabağına alınarak üzerine karadut dondurma ile dolgu yapılır. (Yada Sütlü Çikolatalı Dondurma ile)
Pirinç patlağı ve damla
çikolata serperek üzerine bütün
milföy formu konulur.
Tekrar dondurma ile dolgu yapılarak
pirinç patlağı ve damla
çikolata serpilir.
İkiye ayrılmış olan üst kapak
milföy en üste kapatılarak üzerine beyaz
çikolata sosu gezdirilir ve böğürtlen sos ile süsleyerek hemen servis yapılır.