Çıtır Börek
6 adet yufka
500 g ezilmiş az yağlı beyaz peynir
1 küçük kase kıyılmış maydanoz
1,5-2 su bardağı süt
3/4 su bardağı sıvı yağ
Susam
Çörekotu
1 yumurta sarısı
Peyniri derin bir kaseye alıp içine maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Yufkanın birini masaya yayın.
Üzerine ayrı ayrı sıvı yağ ve süt gezdirin ve peynirli harçtan serpin.
Üzerine bir yufka daha sererek aynı işlemi yapın.
Rulo şeklinde sarıp istediğiniz boyutta dilimleyin.
Diğer yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlayın.
Börekleri yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Susam ve çörekotu serperek fırına verin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırına üzerleri kızarana kadar pişirin.
