Çıtır Börek (baklava yufkası)
https://yemek.name
5 yaprak baklava yufkası
100 gram beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
Zeytinyağı
Süt
Haşhaş tohumu
Susam
Peynir ezilip içine maydanoz karıştırılır.
Baklavalık yufkanın bir tanesi alınıp fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürülüp, yağlı kısım içte kalacak şekilde ortadan ikiye katlanp, tepsiye alınır.
Tepsideki yufkanın üzerine yağ sürülür.
İkinci yufkaya da aynı işlem uygulanır.
Üzerine peynirli karışımın yarısı serpilir.
Bir yufka daha yağlanıp, peynirli karışımın üzerine yayılır.
Kalan peynirler de tepsiye dökülüp son iki yufka da yağlanıp tepsiye konulur.
Böreğin üzerine bol miktarda süt sürülür.
Börek dilimlenir.
Susam ve haşhaş tohumu serpilir.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
