|
|
|
ÇİROZ (USKUMRU) |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1911
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
2,874 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 adet uskumru
350 gr mutfak tuzu
Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
Not: Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritle de çiroz yapabilirsiniz.
|
|
ÇİROZ (USKUMRU) Tarifleri Kurutma Tarifleri
|
|
