Çirli Et
THY Skylife
Malzemeler:
500 gr kemikli kuşbaşı et
300 gr
kayısı kurusu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
1 adet ince doğranmış
kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
Tencerede tereyağı eritilip ince doğranmış
soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Kemikli kuşbaşı etler ilave edilip beraber karıştırılır. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve kara
biber eklenip suyu dökülür. Ağır ateşte etler pişmeye bırakılır. Etler pişmeye yakın kuru
kayısılar atılır ve beraber kaynamaya bırakılır. Etler piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.