Çiriş Yahni (Erzurum)
Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Çiriş otunun parça et, kavurma yahut kıyma ile sulu yemek şeklinde pişirilmesidir.
Tereyağı, salça, soğan, bulgur ve et kavrulduktan sonra çiriş otu ve sıcak su ilave edilir.
Pişen yemeğin üzerine yoğurt dökülür.
