Cirahta (Rize)
1 bardak su
Un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Sıvıyağ
1 kase şeker
Karitirma kabiniza, suyu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice cirpin. Bulamac haline gelen karisima yavas yavas un ekleyerek cirpin. Boza kivamina gelene dek un ekleyen.
Tavaya sivi yagi koyup iyice isinmasini bekleyin. Kizgin yagin icine kasik yardimiyla hamuru alip yavasca kücük kücük akitin. Iki tarafi kizartinca, yagdan alin ve mutfak havlusuna koyun.
Not: Rizede sekere bandirilarak yenilir, ama sade de cok lezzetlidir.
