ÇİPURA IZGARA
6 adet çipra
3 kaşık
zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
kara
biber
tuz
Balıklar iyice temizlendikten sonra tuzlanır. Zeytinyağına sokulup çıkarılır ve hemen ızgaraya dizilerek pişirilir.
Hazırlık işlemi
yemekten en çok yarım saat önce yapılır. Balıklar büyükçe ise iki taraflarından uzunlamasına bıçakla çizgi şeklinde kesilir. Limonu, servis tabağına aldıktan sonra dökülür.
Garnitür olarak yanına
patates,
soğan piyazı konulabilir.