Çipura Carpaccio
Anadolujet Magazin
130 gr çupra
20 gr
domates kurusu
1 tutam mercan köşkü
1 tutam Frenk
soğanı
25 gr labne
peyniri
20 gr parmesan
peyniri
60 gr avokado
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Deniz tuzu
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Çuprayı yarım fileto şeklinde derisiz ve kılçıksız hâle getirin. Keskin bir bıçak yardımıyla yatay şekilde kesin. Kestiğiniz dilimleri tabağın zeminine serin. Avokadoyu, 1
yemek kaşığı
zeytinyağı ve deniz tuzu ile tatlandırıp püre hâline getirin. Labne ve parmesan
peynirini karıştırın.
Hazırladığınız avokado püresini ve
peynir kremasını balığın üstüne küçük parçacıklar hâlinde yerleştirin. Minik parçalar hâline getirdiğiniz
domates kurularını, Frenk
soğanını ve mercan köşkünü üzerine serpiştirin. Son olarak bir
yemek kaşığı
zeytinyağı,
limon suyu ve deniz tuzunu dökün.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/cipura-carpaccio-136280.jpg)