Çingene Pudingi
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeftali suyu
1 su bardağı su
1 büyük çay bardağı şeker
1 büyük çay bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
1 kahve fincanı kuru üzüm
6 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
Kayısı ve incir ince ince kıyılır. Süt, su ve şeftali suyu sğuk olarak tencereye konur. Pirinç unu, nişasta ve şeker ilave edilir. Güzelce karıştırıldıktan sonra ateşe yerleştirilir. Karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Kuru üzüm, incir ve kayısı katılır. Şöyle bir karıştırdıktan sonra taneleri dengeleyerek kaselere doldurulur.
