Çin Böreği
Saniye Döldüş
Hamur için:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
İç malzeme:
1 çorba kaşığı margarin
1 adet ince kıyılmış soğan
150 gram kıyma
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
1 adet küçük boy kereviz (rendelenmiş)
250 gram soya filizi
Tuz
Karabiber
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Kreplerin içini hazırlamak için, eritilmiş margarinde soğanı hafifçe kavurun.
İçine kıymayı katıp kavurmaya devam edin.
Havuç, kereviz, soya filizini de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz ve karabiberi ilave edip harcı soğumaya bırakın.
Krepleri hazırlamak için, unu derin bir kaseye alıp, içine yumurtaları kırın.
Sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Sütü yavaşça döküp karıştırın ve yoğun bir hamur elde edin.
Tavaya biraz yağ sürüp krep hamurundan bir kepçe alarak dökün ve arkalı önlü kızartın.
Tüm hamur bittikten sonra kreplerin içine kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Sıcak olarak servis yapın.
Not: Sebzeleri fazla yumuşamadan, diri kalacak şekilde kavurun.
