Çin Böreği (Kıymalı)
MALZEMESİ
1 kg yufka
1/2 kg
pırasa
1 kg
kereviz
3
havuç
250 gr kıyma
Dereotu
100 gr dil
peyniri
Tuz, kara
biber
1
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
HAZIRLANIŞI
Pırasaları ince ince kıyın. Kereviz ve
havuçları temizledikten sonra rendeleyin. Kıymayı kavurup pırasıya, havucu ve
kerevizi ilave edin. Yeterince kavurduktan sonra altını kapatın ve ılınmasını bekleyin. Daha sonra dereotu, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Diğer tarafta yufkaları 6 eşit parçaya bölerek hazırladığınız hancı paylaştırın. Harcın üzerine kalem gibi kestiğiniz dil
peynirlerini yerleştirip gevşek bir sigara böreği şeklinde sarın. Önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak yağda kızartın.