|
|
Çin Böreği (Açma) |
 |
katre
Aşçı
Kayıt: 07.12.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Amsterdam |
Kısa URL: https://ml.md/lc44310
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2009
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay fincanı sıvıyağ
2 yaprak beyaz lahana
1/2 havuç
1 avuç soya filizi
1/2 kabak
Tuz
Karabiber
Soya sosu
Kızartmak için sıvı yağ
Yufkası için
1 bardak un
Tuz
Un ve tuzu karıştırın. İçine azar azar 1 çay bardağı kadar su ilave edin. Yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. Hamuru teflon tavaya bastırıp, ince bir tabaka yapışmasını sağlayın. Bir spatulayla ters çevirip, hamurun arka tarafını da pişirin. Tencereye sıvı yağ koyun. Kibrit çöpü biçiminde kesilmiş havuç ve lahanayı sote edin. Kibrit çöpü gibi kesilmiş kabak ve soya filizini koyun. Tuz, karabiber ve soya sosu ekleyin. Ocaktan indirip, soğumaya bırakın. Yufkaların içine harcı koyun. Rulo şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartın.
ML® Çin Böreği için tıklayın
|
Çin Böreği |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2409
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181182
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2025
89 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
İç harcı için:
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 su bardağı lahana (ince kıyılmış)
1 su bardağı taze soğan (doğranmış)
1 su bardağı tavuk ya da kıyma (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Un, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 20 dakika dinlendirin.
Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış havuç ve lahanayı ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Ardından taze soğanı ve tercihinize göre tavuk ya da kıymayı ekleyin. Soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru ince yufkalar şeklinde açın ve yaklaşık 10 cm’lik karelere kesin.
Kare hamurların ortasına hazırladığınız iç harcı koyun, kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Açılmaması için uçlarını suyla yapıştırın.
Derin bir tavada yağı ısıtın ve börekleri altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Çin Böreğinizi tatlı-ekşi sos, acı sos veya soya sosu ile servis ederek orijinal bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.
|
|
