Çilekli Volovan
Süt 500 ml.
Yumurta 2 adet
Nişasta 60 gram
Tereyağı 1 tatlı kaşığı
Milföy hamuru 12 adet
Çilek 7-8 adet
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Kreması için uygun bir tencere içerisine yumurta, şeker ve nişasta alınarak çırpılır.
Ardından süt eklenir ve ocağın üzerine alınır. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Kıvam alan kremaya tereyağı eklenerek 2 dakika daha pişirilip soğuması için ocaktan alınır.
Daha sonra dondurucudan çıkarılan milföyler hafif çözüldükten sonra yuvarlak bir gereç ile kesilir.
Başka bir milföy dilimi aynı kalıpla kesilip bir boy daha küçük kalıpla tekrar kesilir ve kenar içi boş halka şekil, bir önceki yuvarlak milföy hamuru üzerine konulur.
Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınan hamurların içerisine çatal ile delikler açılır ve kenarılarına yumurta sarıları sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirilir. Pişen milföy hamurları soğuduktan sonra hazırlanan krema bir sıkma torbası içerisine alınır ve hamurların orta kısmına sıkılır.
Dilimlenen çilekler kremanın üzerine arzu edilen şekilde dizilip servis edilir.
