Çilekli Tiramisu
18 adet
çilek
350 gram mascarpone
peyniri
8 çorba kaşığı bal
6 adet
yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
2 kahve fincanı espresso
2 kahve kaşığı kahve
12 adet kedidili bisküvi
4 tatlı kaşığı pudra şekeri
Servis için:
Kakao
Çilek
Krema için mascarpone
peyniri, bal ve
yumurta sarılarını iyice çırpın. Ayrı bir yerde
yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın. Metal kaşık yardımıyla
yumurta akını
peynirli karışıma ekleyip kenara alın. Espresso ile kahve kahveyi karıştırıp, kedidili bisküvilerini bu karışıma batırın. Bisküviler suyu fazla çekmeden çıkarın. Çilekleri küçük doğrayıp, pudra şekeri ile harmanlayın. 6 adet küçük kabın içine birer çorba kaşığı
krema koyun. Üzerine, 2 adet bisküviyi yan yana dizin. Çilekleri yerleştirip, yeniden birer çorba kaşığı
krema koyun. Buzdolabının alt rafına yerleştirip, 2 saat dinlendirin. Üzerlerine
kakao serpip,
çilek yerleştirin. Soğuk servis yapın.