Çilekli Tart
Hamuru için:
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çimdik tuz
Vanilya
Pastacı kreması için:
500 ml süt
1 paket vanilya
3 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Çilek ya da çilek reçeli.
Öncelikle hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtayı, şekeri, vanilyayı ve tuzu karıştırın. Daha sonra unu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin. Tart kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru tart kalıbına yayın ve çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Kreması için sütü ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtalı karışıma unu çok yavaş bir şekilde ilave edin ve çırpmaya devam edin. Sütü bu karışıma yavaşça ilave edip ocağa alın. Yoğun bir kıvamdan sonra ocağın altını kapatın ve içine tereyağı ekleyin. Buzdolabında birkaç saat dinlenen pastacı kremanızı tart hamurunun üstüne dökün ve çilekle süsleyip servis edin.
