ÇİLEKLİ SAVARİNLİ ŞAMBABA
HAMUR MALZEMELERİ
3 su bardağı un (350 gr.)
2/3 dolu çorba kaşığı kuru Pakmaya (10 gr.)
1 1/4 su bardağı ılık süt (250 gr.)
4 adet yumurta
3/4 kahve fincanı toz şeker (40 gr.)
1 2/3 tatlı kaşığı vanilya (8 gr.)
1/2 çay kaşığı tuz (1 gr)
3/5 paket margarın (150 gr.)
ŞURUP MALZEMELERİ
3 su bardağı toz şeker (500 gr.)
3 1/2 su bardağı su (700 gr.)
10-15 damla limon suyu
ÜST MALZEMELERİ
250 gr. çilek
150 gr. krema
3 kahve fincanı toz şeker (150 gr.)
1 tatlı kaşığı doğranmış şam fıstığı
Mayayı ılık süt içinde eritin, ortasını çukur şeklinde açtığınız unun ortasına dökün ve 10 dakika kadar bekletin. Bu arada yumurtaları şekerle çırpın, vanilyayı, tuzu ve erimiş margarini de katın, çırpmaya devam edin ve bu kanşımı mayalı una kanştırın. Yumuşak bir hamur şeklini alıncaya kadar yoğurun ve elinizdeki yağlanmış savarin ve şambaba kalıplarının yansını dolduracak şekilde boşalım. Üzerlerini örtüp sıcak bir yerde iki katı kabanneaya kadar bekleyin 200°C ısıtılmış fınnda 30 dakika pişirin. Diğer tarafta şeker, su ve limon suyunu kaynatarak şurubu hazırlayın, savarinlerle şambabalan içine koyun ve 5 dakika üzerini kapayarak bekletin. Şişmeye başlayınca alt üst yapın. Yeterince şurup çekip şişime kabın dışına alın ye soğutun. Soğuyunca üzerlerine kayısı marmelatı sürün taze çilek ve kremayla süsleyin.
