ÇİLEKLİ PEYNİR TATLISI
Malzeme:
200 gr. çilek
4 kaşık yoğurt
3 adet yumurta
300 gr. lor peyniri
4 kaşık şeker
2 kaşık margarin
2 kaşık un
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı soğuk şerbet
100 gr. taze bisküvi
Yapılışı:
Çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra şerbete atın. Bisküvileri un haline getirin. Kalıbı yağlayıp, un halindeki bisküvileri, serin lor peynirini ince delikli süzgeçten geçirin. Yumurta sarılarıyla toz şekeri çırpın. Şeker eriyince unu, peyniri, limon suyunu ve yoğurdu katın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar gibi köpürene kadar çırpın. Yumurta sarılarının bulunduğu kaba karıştırarak ve azar azar beyazları katın. Bunları turta kalıbına boşaltın. Kızgın fırına sürün. Hemen ısıyı ortadan da aza indirin. 1 saat kadar pişirin. Çıkarınca ters çevirin. Şerbette dinlenen çilekler ile süsleyin.
