Çilekli Pasta
7 kahve fincanı un
0.5 paket vanilya
3.5 su bardağı toz şeker
10 adet yumurta
1 yemek kaşığı sana yağı
0.5 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
0.5 Aldığı kadar limon kabuğu rendesi
Beyaz krema malzemesi:
½ litre süt
4 çorba kaşığı şeker
4 silme çorba kaşığı nişasta
1 paket Sana
Pasta malzemeleri:
1 ölçü sütlü ıslatma şurubu (yarı bardak sütü bir yemek kaşığı şeker ile kaynatıp soğutun)
500 gr çilek
25 cm çapında 6 cm yüksekliğinde kenarlı kalıp
Kalıbı yağlayın 1 çorba kaşığı un serperek çırpın, unu kalıba dağıtın. Un vanilya ile iki defa eleyin, limon rendesini atın, tahta kaşıkla karıştırın. Derin bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın, yoğurt koyuluğuna getirin. Unu ilave ederek tahta kaşıkla yavaşça karıştırıp, kalıba dökün. Hafif hareketli fırında kapağını açmadan pişirin ve fırından alıp, bıçakla kenarlarını kalıptan ayırarak çıkartın. Kremanın hazırlanışı: Mısır nişastasını sütün birazı ile ezerek sulandırın, kalan sütle şekeri kaynatın. Nişastası sütü kaynayan süte hızlı hızlı karıştırarak ilave edin, koyulaşıncaya ateşten alın, ara sıra karıştırarak soğutun. Sanayı porselen kasede iyice ezin ve çırpıcı ile çırpın. İyice soğuyana kadar nişastayı kaşık kaşık yağa ilave ederek yedirin.
Pastanın hazırlanışı: Yuvarlak veya uzun kalıpta pişirdiğiniz keki, sıcakken ortadan ikiye ayırın. Fırça yardımı ile sütle bir tarafını ıslatın soğuyuncaya kadar bekletin. Beyaz kremanın 1/3'ünü kesilen pastanın üzerine sürün. Ufak doğranmış çilekleri döşeyin, diğer parçayı üzerine yerleştirin. Kalan kremanın yarısıyla pastayı düzgün bir şekilde kaplayın. Pasta torbasına tırtıllı uç yerleştirin, kremayı doldurun. Pastayı çilek dilimleri ve torbadaki krema ile süsleyin. Buzdolabına koyun.
