ÇİLEKLİ PASTA
MALZEME: (5 kişilik):
5
yumurta
250 gr. toz şeker
150 gr. pudra şekeri
500 gr.
çilek
750 gr. kara
üzüm ya da çekirdeksiz beyaz
üzüm
Biraz
çilek jölesi
125 gr.
süt kaymağı
YAPILIŞI
Bir kabın içinde
yumurtaların beyazını çırpıp, içine 50 gr. toz şeker ilâve ederek kar haline getirin, karışıma, kalan şekeri de
koyun. Böylece hazırladığınız karışımı pişirmek için tınının ayarını 3 dereceye getirip kızdırın. Pasta kalınının içine bir yağlı kâğıt serin. Malzemeyi içine boşaltın. Üstüne biraz pudra şekeri serpip fırına
koyun. 40 dakika kadar pişirin Pişirdiğiniz bu hafif pastayı kalıptan çıkarmak için biraz bekletin, soğuyunca kalıptan çıkarın. Geniş düz ve yuvarlak bir tabağın içine yerleştirin. Yağlı kağıdı üstünden alın. Bundan sonra sıra pastayı meyve ve
kremayla süslemeye geldi. Bunun için bir kabın içinde
sütün kaymağını kalan pudra şekerini de içine katarak çarpın. Elde ettiğiniz bu
kremayla, bir enjektör yardımıyla pastannın etrafını süsleyin. Sonra
çilekleri ve kara
üzümleri ayıklayın. Pastanın ortasına
çilekleri
koyun. Çileklerin etrafını da bir sıra kara
üzümle süsleyin. Sonra bir kap içine biraz
çilek jölesiyle birkaç kaşık suyu karıştırıp, jöleyi eritin. Hazırladığınız karışımı, patanın ortasındaki
çileklerin üstüne yayın, pastanın etrafını kara
üzümlerle süsleyin.
