Çilekli Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
2 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
6 yumurta
1 su bardağı su
Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
2 su bardağı süt
1 çay bardağı çiğ badem
5 adet çilek
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1,5 çay bardağı soğuk su
Kaplama:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
40 g bitter çikolata
15 - 20 adet çilek
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Her iki kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Bir adet pandispanyayı 3 yumurta ve yarım su bardağı su ile tarifine göre çırpın. Yarısını 18 cm çapındaki kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Süre sonunda fırından alın. 10 dakika sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
İkinci pandispanyayı da aynı şekilde çırpın. İlk pandispanyadan kalan hamuru da ekleyip karıştırın. Yarısını 24 cm çapındaki kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. 10 dakika sonra pandispanyayı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kalıbı temizleyip tekrar pişirme kağıdı serin, kalan hamuru koyun ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 35 - 40 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pastacı kremasını süt ile tarifine göre pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
Bademleri sıcak suyun içerisinde 15-20 dakika bekletin ve kabuklarını soyun Bıçak ile iri parçalara kesin. Çilekleri yıkayın ve küp şeklinde kesin.
Krem şantiyi soğuk su ile 2-3 dakika çırpın.
Büyük pandispanyalardan birinin üzerindeki bombeyi bıçak ile keserek düzleştirin ve enlemesine ikiye kesin. Bir katını servis tabağına alın. Hazırladığınız pastacı kremasını kısa bir süre mikser ile çırpın ve yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın. Çilek ve badem serpin. İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın. Krem şantinin 1/3'ünü üzerine yayın. Küçük boy pandispanyanın da üst kısmını düzleştirip enlemesine ikiye kesin. Bir katını servis tabağındaki pandispanyanın orta kısmına yerleştirin. 2 yemek kaşığı kadar pastacı kreması sürün, çilek ve badem serpin, üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatın. 3-4 yemek kaşığı krem şanti yayın. Üzerine kalan 24 cm boyutundaki pandispanyayı yerleştirin. Kalan krem şantiyi üzerine sürün.
Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Kremadan 3-4 yemek kaşığı bir kaba ayırın. Hazırladığınız pastanın orta kısmındaki boşluk kısmına ince bir tabaka şeklinde pandispanya görünmeyecek ve boşluk dolmayacak şekilde sürün. Kalan krema ile geride kalan kısımları kaplayın. Bütün veya ikiye kesilmiş çilekleri orta kısımdaki boşluklara yerleştirin. Ayırdığınız krema ile orta kısmına, çilekler kapanmayacak şekilde krema sürün. Çileklerin aralarına çikolata parçaları yerleştirin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pastanın kenarında azar azar akıtarak çerçeve yapın. Çilek ve çikolata parçaları ile süsleyin ve servis yapın.
