Çilekli Parfe
250 gr yıkanmış ve ayıklanmış
çilek
1/ 2 kahve fincanı
limon suyu
3
yumurta akı
1 su bardağı tozşeker
1 bardak
sütün kremi ( vurulmuş)
1 kahve fincanı pudraşeker
Temizlenmiş
çileklerin üzerine
limon suyu katıp ezerek püre haline getirin.
Yumurta aklarını çırparak kar haline getirin; şeker katıp biraz daha çırpın.
Kremayı pudraşekeriyle karıştırıp
yumurta aklarına katın.
Hazırladığınız
kremayı ezilmiş
çileklerle karıştırarak buz kalıbına boşaltın.
Buzlukta dondurun. Kalıbın kenarlarını bıçakla sıyırın. İnce uzun bir pandispanya üzerine ters çevirin. Üzerini de krem şanti ve
çileklerle süsledikten sonra servis yapın.