Çilekli Panna Cotta
200 mililitre krema
45 gram toz şeker
1 paket vanilya
3 gram yaprak jelatin veya 1 tatlı kaşığı toz jelatin
100 gram yoğurt
100 gram çilek püresi
30 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı toz jelatin
Süslemek için:
Rendelenmiş çikolata
Çilek dilimleri
Nane yaprağı
Kremayı, vanilyayı ve şekeri sos tenceresinde kaynamaya bırakın. Toz jelatinin üzerine ıslanacak kadar soğuk su ekleyin. Krema kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine jelatini atın ve jelatin eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra karışımı geniş bir kaseye alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Yoğurdu oda sıcaklığına gelen karışıma ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı bardakların yarısını geçecek kadar paylaştırın ve buzdolabına koyup donmalarını sağlayın.
Bu sırada 30 gram şekeri, çilek püresi ile birlikte ısıtın. 1 tatlı kaşığı toz jelatinin üzerine soğuk su dökün. Eriyen jelatini sıcak püreye ekleyip karıştırın ve daha sonra soğumaya bırakın. Soğuyan çilekli karışımı panna cotta'ların üzerine paylaştırın ve tekrar donuncaya kadar buzdolabında bekletin.
Rendelenmiş çikolata, nane yaprağı ve çileklerle süsleyerek panna cotta'larınızı servis yapabilirsiniz.
