Çilekli Mini Alman Pastası
Yarım çay bardağı (50 ml) ılık süt
Yarım çay bardağı (50 ml) ılık su
60 gr tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
1,5 su bardağı (180 g) Pakmaya Pudra Şekeri
1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
4,5 - 5 su bardağı (450 - 500 g) un
2 su bardağı (400 ml) süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (tepeleme)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 Paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
1 küçük kutu (200 ml) Pakmaya ŞefKrema
1 kase doğranmış taze çilek
2 adet muz (tercihen Anamur muzu)
Hamuru için unun yarısını, şekeri ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayasını karıştırın. Ilık su ile sütü, yumurtaları, eritilip ılınmış tereyağını, oda ısısında yoğurdu ekleyin. Çırpma teliyle karıştırın. Karışıma kalan unu ekleyin, pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın. Ilık bir ortamda mayalanması için 1 saat bekletin.
Kreması için margarin dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. İyice karıştırdıktan sonra orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan indirmeye birkaç dakika kala margarini ekleyin. Hızlıca karıştırın. Ocaktan alın, arada bir mikser yardımıyla çırparak soğutun.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamurların üzerlerini elinizle hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
Fırından alın, soğumaya bırakın.
Soğuyan hamurları enine ikiye kesin, arasına kalın bir tabaka olacak şekilde muhallebi sürün, çilek parçalarını ve küp doğranmış muzları muhallebinin üzerine serpin.
Pasta hamurunun kapağını üzerine kapatın.
Çikolatalı kaplama için Pakmaya Bitter Pul Çikolataları benmari usulü eritin.
Pakmaya ŞefKremayı ilave edip hızlıca pürüzsüz bir kıvam elde edene dek spatula ile karıştırın. 10 dakika kadar bekledikten sonra minik pasta hamurlarının üst kapaklarının üzerine dikkatlice dökün.
Oda ısısında donduktan sonra kremalı karışımın üzerine kapatın. 1 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapın.
