Çilekli Mereng Pastası
Beze için:
6 adet
yumurtanın akı
2 su bardağı toz şeker
Mereng
kreması için:
1,5 su bardağı toz krem şanti
1 su bardağı
krema
Yarım su bardağı
süt
1 çorba kaşığı toz jelatin
1 kahve fincanı soğuk su
200 gram
çilek
1.5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı file
badem
Servis için:
Taze
çilek
Çilek sosu
Nane yaprağı
Mereng bezesi için,
yumurta aklarını mikserle çırparak köpürtün. Yavaş yavaş toz şeker ilave edin. Kar beyazı kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışımı, krem şanti torbasına
koyun. Yağlı kağıt üzerine yuvarlak şekillerde sıkın. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 2 saat pişirin. Krema için, krem şanti,
krema ve
sütü mikserde çırpın. Jelatini suda eriterek bu karışıma ilave edin. Daha sonra tüm bu malzemeye şeker ve doğranmış çileği ilave edin. Dondurucuda 2 saat bekletin. Ardından, fırında pişirilen bezelerin yarısını servis ta
baklarına alın. Üzerine 2'şer çorba kaşığı mereng
kremasını paylaştırın. Kalan bezeleri üzerlerine kapatın. File
bademle etrafını süsleyin. Çilek,
çilek sosu ve nane yaprağı ile servis yapın. Çilek sosu: 500 gram
çilek, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı toz şekeri kaynatın ve blenderden geçirin. Yarım su bardağı soğuk suda 1 çorba kaşığı nişastayı eritin. Blenderden geçirdiğiniz karışıma ekleyin. Tekrar kaynatın ve soğuduktan sonra kullanın.