Çilekli Galette
Tabanı İçin:
115 gram tereyağı(eritilmemiş)
175 gram un
1 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı soğuk su
1 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi
Yarım çay kaşığı tuz
İçi için:
Yarım kg ayıklanmış çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğunun rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
2 kaşık süt
1 kaşık toz şeker
Geniş bir kaseye un, tuz ve şekeri alın, üzerine soğuk tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Tereyağı paralandığında su ve sirkeyi ekleyin.
Oluşan hamuru bir araya getirin ve streç filme sarın, dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Bir kaseye çilekleri doğrayın, üzerine şeker, nişasta, limon kabuğu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar koparın ve merdane ile yuvarlaklar açın.
Hazırladığınız çilekli harçtan hamurun kenarlarında 2-3 santim boşluk kalacak şekilde ortasına yerleştirin. Ardından kalan hamuru meyvenin üzerine kapatın.
Hamurun hepsini aynı şekilde yapıp galettelerinizi hazırlayın.
Hazırladığınız galettelerin üzerine fırça yardımıyla süt sürüp toz şeker serpin.
Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizdiğiniz galetteleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin.
