Çilekli Ekşi Cheesecake
2 Fincan EKŞİ KREMA
4 Su Bardağı toz şeker
500 gr
fındıklı bisküvi
6 Çorba Kaşığı
limon suyu
3 Çay Kaşığı vanilya
6 Adet
yumurta
20 Adet
çilek
2 Çorba Kaşığı karışık baharat
750 gr krem
peynir
2 Çorba Kaşığı toz şeker
200 gr Sana Yağı
Kremanın yapılışı: Fırını 180 derece ısıtın. Mikserle krem
peyniri çırpın, içine şeker, vanilya ve
limon suyunu da ekleyip, pürüzsüz bir
krema kıvamına ulaşıncaya dek çırpmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her
yumurtadan sonra bir müddet çırpın. Hazırlamış olduğunuz bu kanşımı buzdolabından çıkarttığınız kalıbın üzerine dökün, düzgünce yayın ve fırında 45 dakika pişirin. bir pasta kalıbının zeminini ve etrafını yağlı kâğıt ile kaplayın ve bir fırça yardımıyla üzerine yağ sürün. Bisküvileri un gibi olana dek parçalayın ve bir kâseye
koyun, içine kanşık baharatlar ile eritilmiş tereyağını ekleyip iyice ezerek karıştırın Pürüzsüz bir kıvama ulaşınca, kanşımı pasta kalıbına ince bir tabaka halinde yayın ve buzdolabında 20 dakika donana kadar bekletin. Süslemesi: Ekşi
krema, vanilya ve
limon suyunu bir kâsede karıştırın. Sonra fırından çıkan sıcak cheesecake'in üzerine serpin ve 7 dakika daha fırınlayın. Soğuduktan sonra resimdeki gibi etrafına
çilekleri dizip süsleyin ve buzdolabında uzun bir süre bekletin. Üzerine
fındık rendesi ve toz şeker serpip servis edin.