ÇİLEKLİ EKMEK TATLISI
Necip Usta
8 dilim tost ekmeği
100 gr. tereyağı veya margarin
750 gr. net ayıklanmış yıkanmış ve süzülmüş çilek
750 gr. şeker
20 gr. su
Ekmekleri hazırlayıp tepsiye diziniz ve şekeri su ile karıştırarak kaynatıp çilekleri ilâve ediniz. Ağır ağır karıştırarak 5 dakika kaynatınız. Sonra evvela suyunu sonra çilekleri ekmeklerin üzerine müsavi şekilde taksim ediniz. Ağır ateşte tepsiyi hafif hafif sağa sola döndürür gibi sallıyarak 5 dakika kaynatıp ateşten alınız. Soğuyunca kırılmaması için bir spatula ile alarak tabak veya tevzide servis yapınız.
