Çilekli Çikolatalı Mus
https://www.elele.com.tr
Krema için:
55 gr su
80 gr toz şeker
20 gr bal
250 gr çikolata
400 gr krema
8 gr yaprak jöle.
Çilekli sos için, 200 gr çilek, 90 gr toz şekeri birlikte ara ara karıştırarak kaynatın. Mikserde çekerek püre haline getirin.
Su ve şekeri birlikte karıştırarak kaynatın. Bir kenara alın. Yaprak jöleyi soğuk suda ıslatın, yumuşayıp jel kıvamına gelince suyunu süzün ve kaynamış şekerli suyla karıştırın. Soğumaya bırakın, yaklaşık 50 derece soğukluğa geldiğinde çikolatayı doğrayıp şekerli su ile karıştırın. Bu esnada kremayı da mikserde kabartın. Sonrasında krema ve çikolatalı karışımı birlikte karıştırarak musu hazırlayın. Ağzını kapatıp buzdolabında bir süre bekletin. Daha sonra bardağın altına sos, üzerine mus sıkarak servise hazır hale getirin.
