Çilekli Bitter Çikolata Kremalı Pasta
Kek hamuru için:
4 yumurta (oda sıcaklığında)
4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çikolatalı krema için:
2.5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
1.5 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1/3 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr. bitter çikolata
Ara dolgu için:
500 gr. çilek
Öncelikle oda sıcaklığında ki yumurtalar ile şekeri iyice çırpıp krema haline getirelim. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.Güzelce 10 dk. çırpın. Yağlı kağıt serili yuvarlak veya diktörtgen kalıbınıza dökün.170 derecede iyice kabarana dek pişirin. Çİkolatalı krema içinse çikolata ve tereyağı haricindekileri bir tencereye ilave edip karıştırarak iyice koyulaştırın.Muhallebi kıvamına gelip göbek atınca çikolata ve tereyağını ilave edin.İyice eritip çırpıp ateşten alın. 5-10 dk. dinlendirip iki ye kesip sıcak kremanınızın yarısını arasına sürün.Sonra bir kat çilekleri dilimleyerek yerleştirin. En son kek katını yerleştirip kalan kremayı sürüp çileklerle süsleyip servis yapın. Eğer krema sıcak olmaz ise keki yumuşatmayacaktır. Servisten önce bir süre buzdolbında bekletirseniz kek ve krema daha iyi birbirine geçecektir.
