Çilekli Bademli Ombre Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
10 adet küp şeklinde doğranmış çilek
1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz badem
Kaplamak için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
50 g yumuşak margarin
25 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Üzeri için:
4 adet çilek
1 yemek kaşığı iri kırılmış badem
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın, kalıbın kelepçesini ve kenarlardaki pişirme kağıdını çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
İri kırılmış bademleri fırın tepsisine yayın ve hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırından çıkarın, bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pandispanyayı enlemesine üçe kesin. Soğuk sütü bir çırpma kabına alın, üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve mikser ile 2- 3 dakika çırpın. İlk katını servis tabağına alın. Üzerine 2 yemek kaşığı krem şanti yayın. Çileklerin yarısını sıralayın ve 1 yemek kaşığı badem serpin. İkinci kat pandispanyayı kapatın. Aynı işlemi uygulayın, son katı koyun ve üzerine hafifçe bastırın. Kalan krem şanti ile kenar boşlukları dolacak şekilde ince bir tabaka sürün.
Pasta kremasını soğuk süt ve margarin ile tarifine göre çırpın. İki eşit miktara bölün. Bunlardan birini tekrar ikiye bölerek ayrı kaplara alın. Birine 5, diğerine de 20 damla jel renklendirici ekleyip karıştırın. Hazırladığınız kremaları 3 ayrı krema sıkma torbasına doldurun.
Alttan yukarıya doğru rengi açılacak şekilde kremaları şerit şeklinde pastanın yan kısmına sıkın. Spatula ile elinizi kaldırmadan bir iki kez geçerek kenarları düzeltin ve hareli görüntü elde edin. Kalan beyaz kremayı üzerine sıkın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Çilek ve badem kırıkları ile süsleyerek servis yapın.
