Çilekli Ağlayan Pasta
https://www.droetker.com.tr
Çikolatalı sos:
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Sos
2,5 su bardağı süt
Dolgu için:
600 g çilek
2 - 3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Hamur:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
0,5 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
Islatmak için:
1,5 su bardağı süt
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
10 - 12 adet çilek
Kalıp:
Kare kalıp (28x28 cm)
Çikolatalı sosu 2,5 su bardağı süt ile orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
5 adet çileği küp şeklinde kesin. Kalan çilekleri mutfak robotunda püre haline getirin ve tencereye alın. Üzerine toz şeker ve nişastayı ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Süt ve şekerli vanilini ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Ayrı bir kapta un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın, karışıma ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kürdan yardımı ile kekin üzerini birçok yerinden delin ve 1,5 su bardağı sütü yüzeye kaşık kaşık dökün.
Soğuyan çilekli sosu kekin üzerine yayın. Küp şeklinde kestiğiniz çilekleri sosun üzerine sıralayın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın ve kekin üzerine yayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Süre sonunda dilimleyip servis tabaklarına alın. Üzerlerine çikolatalı sos dökün, çilek ile süsleyin ve servis yapın.
