Çilek Reçeli
1 kg. kokulu çilek
1 limon suyu
1 kg. şeker
Çilekleri bir kaptan diğerine aktarmak suretiyle 3 - 4 defa yıkayınız ezilmemesine dikkat ederek. Saplarını çıkarınız.
Şekeri üzerine örtecek kadar su ile ateşe koyup kaynatınız.
Şurup koyulaşınca çilekleri içine atınız (şurubu biraz koyu olmalıdır.)
Çileklerle şurup 3 - 4 taşım kaynayınca tencereyi ateşten indiriniz.
4 - 5 saat bekletiniz (çilekler suyunu bırakması ve bir miktar şekerli suyu bünyelerine alması için).
Tekrar tencereyi ateşe koyup orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız.
Kıvamının olmasına yakın 1 limon suyunu sıkıp 3 - 4 taşım daha kaynatıp ateşten alınız.
Köpüğünü temizleyip kavanoza boşaltınız.
Soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde saklayınız.
